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Technologie der Gemüse, Früchte, Öle - Einzelansicht

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Grunddaten
Veranstaltungsart	Praktikum	Langtext
Veranstaltungsnummer	082502	Kurztext	VBLT2502
Semester	WiSe 2019/20	SWS	2
Erwartete Teilnehmer/-innen		Max. Teilnehmer/-innen
Rhythmus	jedes 2. Semester	Studienjahr	3
Credits		Belegung	Zuweisung
Hyperlink
Sprache	deutsch

Termine Gruppe: 1-Gruppe
	Tag	Zeit	Rhythmus	Dauer	Raum	Raum- plan	Lehrperson	Status	Bemerkung	fällt aus am	Max. Teilnehmer/-innen
	Mo.	08:00 bis 13:00	Einzel	am 30.09.2019
	Mo.	07:30 bis 12:00	Einzel	am 21.10.2019
	Di.	13:00 bis 18:00	Einzel	am 01.10.2019			Meurer
	Di.	08:00 bis 14:00	Einzel	am 22.10.2019			Hoffmann
	Di.	14:00 bis 15:00	Einzel	am 22.10.2019			Hoffmann		Auswertung

Gruppe 1-Gruppe:

Termine Gruppe: 2-Gruppe
	Tag	Zeit	Rhythmus	Dauer	Raum	Raum- plan	Lehrperson	Status	Bemerkung	fällt aus am	Max. Teilnehmer/-innen
	Mo.	08:00 bis 13:00	Einzel	am 30.09.2019			Hoffmann
	Mo.	11:30 bis 16:00	Einzel	am 21.10.2019
	Di.	13:00 bis 18:00	Einzel	am 01.10.2019			Hoffmann
	Di.	08:00 bis 12:00	Einzel	am 22.10.2019			Meurer
	Di.	14:00 bis 15:00	Einzel	am 22.10.2019			Meurer		Auswertung

Gruppe 2-Gruppe:

Termine Gruppe: 3-Gruppe
	Tag	Zeit	Rhythmus	Dauer	Raum	Raum- plan	Lehrperson	Status	Bemerkung	fällt aus am	Max. Teilnehmer/-innen
	Mo.	13:00 bis 18:00	Einzel	am 30.09.2019			Meurer
	Mo.	08:00 bis 14:00	Einzel	am 21.10.2019			Meurer
	Mo.	14:00 bis 15:00	Einzel	am 21.10.2019			Meurer		Auswertung
Einzeltermine: 21.10.2019
	Di.	08:00 bis 13:00	Einzel	am 01.10.2019			Hoffmann
	Di.	07:30 bis 12:00	Einzel	am 22.10.2019

Gruppe 3-Gruppe:

Termine Gruppe: 4-Gruppe
	Tag	Zeit	Rhythmus	Dauer	Raum	Raum- plan	Lehrperson	Status	Bemerkung	fällt aus am	Max. Teilnehmer/-innen
	Mo.	13:00 bis 18:00	Einzel	am 30.09.2019			Hoffmann
	Mo.	08:00 bis 14:00	Einzel	am 21.10.2019			Hoffmann
	Mo.	14:00 bis 15:00	Einzel	am 21.10.2019			Hoffmann		Auswertung
	Di.	08:00 bis 13:00	Einzel	am 01.10.2019			Meurer
	Di.	11:30 bis 16:00	Einzel	am 22.10.2019

Gruppe 4-Gruppe:

Zugeordnete Personen
Zugeordnete Personen	Zuständigkeit
Meurer, Peter, Professor, Dr.	verantwortlich
Hoffmann, Viola , Dipl.-Ing.	begleitend

Studiengänge
Abschluss	Studiengang	Semester	Prüfungsversion
	Lebensmitteltechn. dual	7 - 7	2016
	Lebensmitteltechnologie	5 - 5	2016

Zuordnung zu Einrichtungen
Fachrichtungen Lebensmittel- und Bioprodukttechnologie

Inhalt
Lerninhalte	Lernziele: Fähigkeit, komplexe Zusammenhänge der Verarbeitung von pflanzlichen Produkten zu erfassen und zur Problemlösung einzusetzen. Kenntnis der wichtigsten verarbeitungsrelevanten Inhaltsstoffe von Ölpflanzen, Gemüse- und Obstarten sowie deren Reaktionen und Strukturen. Überblick über die wesentlichen Verarbeitungsverfahren und deren Einfluss auf die Produkteigenschaften.

Strukturbaum

Keine Einordnung ins Vorlesungsverzeichnis vorhanden. Veranstaltung ist aus dem Semester WiSe 2019/20 , Aktuelles Semester: WiSe 2020/21

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